Nigiri de akami con salsa de jalapeños, aceite de chiles y ajo crujiente, terminando con cinturón, de nori.
Hosomaki de aguacate con atún, salsa de jalapeño, aceite rayu y tanuki encima
Yakimeshi con rib eye (50 g), verduras y kimchi
Guacamole de shiso, atún, salsa de jalapeño, aceite de chiles y chips de ajo
Láminas de atún y salmón, salsa yuzu miso, crujiente de pepino y chips de ajo
Mousse de chocolate amargo terminado con aceite de oliva extra virgen y sal Maldon
