Tai Huachinango
Masago
Totoaba de Cultivo
Atún Aleta Amarilla
Salmón
Kampachi
Atún aleta azúl
King Salmón
Hamachi
Chutoro
Trufa negra
(Salmón) Nueva Zelanda
Unagi
Ikura
Toro
Rib Eye Black Onyx con foie gras
Salmón con Aceite de Trufa (Nigiri Flameado)
Salmón , Dinamita y Masago (Nigiri Flameado)
Anguila (Nigiri Flameado)
Anguila con Foie Gras (Nigiri Flameado)
Wagyu Japonés A5 (Nigiri Flameado)
Wagyu con Foie Gras (Nigiri Flameado)
Con mantequilla
Trufa negra (Neo Nigiri)
Wagyu A5: (Foie gras-Huevo de codorniz y Trufa negra) (Neo Nigiri)
Jalapeño y Limón (Neo Nigiri)
Salmón, caviar de esturión y trufa fresca en lámina
Cangrejo baby
Miel de Trufa, aceite de trufa
Atún, salmón y hamachi
Atún, salmón y hamachi, toro y churoto
Atún Aleta Azul
O - Toro
Salmón, masago, aguacate, cebollín y spicy
Salmón, spicy y cebollín
Atún aleta azul, aguacate, cebollín y spicy
Aguacate, cangrejo y queso crema por dentro, camarón roca y salsa dulce encima, en hoja de soya.
Hoja de soya, aguacate, atun aleta azul, con reducción de soya y tempura flakes
Por fuera : lluvia de piel de salmón y arroz, por dentro : aguacate, salmón, espárragos y spicy mayo
Aguacate por dentro, toro tanuki y aceite de trufa encima
Anguila, queso crema, y aguacate, por fuera : salsa de anguila
Jaiba de concha suave, masago, aguacate, cebollín y spicy mayo.
Camarón tempura, kanikama, mango, spicy mayo, philadelphia y aguacate.
Por fuera : atún, salmón, hamachi y aguacate ; por dentro : kanikama y pepino ; salsa de anguila y spicy encima.
Aguacate por dentro, hongo enoki y trufa en lámina encima
Hoja de soya, aguacate, esparrago, salmón, tempura flakes y aceite de trufa
Kanikama, masago, en hoja de arroz acompañado de soya mantequilla
Camarón tempura, pepino y aguacate por dentro, kankama flaneado, masago, cebollín, mayo spicy y salsa de anguila por fuera
Rib eye, shishitto, aguacate y tenuki envuelto con láminas de Rib eye bañandas en reducción de balsámico
Salmón y aguacate por dentro, salmón por fuera; atún, ají amarillo y salsa dulce encima
Atún, masago, aguacate, cebollín y spicy mayo
Aguacate y pepino por dentro. Hamachi, serrano y Yuzo por fuera. Salsa Yuzo Kosho
Hoja de soya, aguacate, atún aleta azul, con reducción de soya y tempura flakes
Rib eye, shishito, aguacate y tanuki envuelto con láminas de Rib eye bañadas en reducción de balsámico
Salmón y aguacate por dentro, salmón por fuera y atún, ají amarillo y salsa dulce encima
Camarones roca en tempura bañado con mayonesa spicy (Entrada)
Almejas con vegetales, kanicama y mantequilla de la casa, 4 pzas (Entrada)
Gyoza de masa japonesa rellena de rib eye, foie gras y jengibre en salsa de soya (Entrada)
Atún crudo sobre arroz crujiente, 5 piezas (Entrada)
5 pzas
Espárragos asados con tiras de rib Eye (Entrada)
Con Shitake
Camarones Thai
Shisito Peppers fritos con sal de mar 100 g (Entrada Veggie)
Edamames asados al sartén con sal 100 g (Entrada Veggie)
ERebozados en harina tempura con salsa agridulce
Edamames al vapor con sal maldon
Enoki a la Mantequilla 60 gr. (Entrada Veggie)
Brucelas Kimchi 150 gr. (Entrada Veggie)
Coliflor Onomura 100 g. (Entrada Veggie)
Brochetas de Queso (4 pzas. ) (Entrada Veggie)
2 Pzas
Ensalada de corazón de alcachofa en laminas con salsa yuzu y toque de aceite de trufa y poro
Ensalada de alga con aceite de ajonjolí
Ensalada de hongos silvestres sobre cama de lechuga
Sopa a base de pasta miso con alga y tofu
Sopa de mix de hongos japoneses con base de caldo del mismo
Short rib, ramen, germen de soya y huevo hervido.
Ramen, rib eye, hongo enoki y huevo hervido.
Arroz frito con Rib Eye, con camarón y verduras
Arroz gohan, frito con vegetales, rib eye, teriyaki y huevo de codorniz.
Camarón, Rib Eye y vegetales
Arroz Japonés al vapor
Arroz cremoso con mix de hongos japoneses, vegetales y trufa fresca.
Bowl con salmón, aguacate, masago y arroz con toque de soya
Bowl con hamachi, con arroz, aguacate, masago, cebollín, alga y salsa spacy.
Bowl con atún, con arroz, aguacate, masago, cebollín, alga y salsa spacy.
Con 130 g de atún, salmón, hamachi, ikura, con arroz, aguacate, masago, cebollín, alga y salsa spacy.
Bowl con Rib Eye, aguacate, pepino, ajonjolí y reducción de vinagre balsámico.
Tortilla de harina con salsa teriyaki o ajonjolí
Tacos de Atún
Sashimi corte fino de salmón, akami y kampachi 90 g, salsa ponzu, trufa fresca, caviar
Pescado tototaba en corte fino de cultivo acompañado de salsa yuzu kosho
Hamachi Jalapeño
90 g.
Huachinango Yuzu Especial
Chutoro Jalapeño
Salmón corte medio acompañado de salsa yuzu y aceite de trufa (Entrada)
Black Cod Miso
Pez Tai con Chiles
Huachinango Guajillo
Costra de nuri, ikura
Camarones envueltos con Rib eye, bañados en salda de anguila
Imporatado de Nueva Zelanda (1 pz.)
Corte grueso (90g.)
Con salsa de macha y miel. Coronado con Ikura (100 g.)
Aguacate, cangrejo y queso crema por dentro, langosta roca y reducción de balsámico encima. En hoja de soya. (8 pz.)
5 pz.
4 pz.
Yakimeshi con Hongos Japoneses (350 g.)
Hecho en casa con cajeta artesanal (1 pz.)
12 Pzs nigiris:Salmón, c/trufa,Totoaba,Huachinango,Hamachi,Atún Aleta Azul;6 Pzs Sashimi:atún,salmón;elige rollo y entrada.
12 Pzs de nigiris: Salmón Trufa, Enoki Trufa, Toro, Ikura, Salmón, Rib Eye Kosher; 6 Pzs de Sashimi: atún y salmón ; a tu elección: rollo y entrada.
12 Pzs Nigiris:Ikura,Enoki Trufa,Anguila,Salmón Aceite /Trufa,Nigiri Negro,Chutoro Trufa;6 Pzs Sashimi:atún y salmón; elige rollo y entrada.
6 Pzs nigiris:Salmón, Salmón/ trufa,Totoaba,Huachinango,Hamachi y Atún Aleta Azul; 4 Pzs Sashimi: atún y salmón; elige rollo y entrada.
6 Pzs Nigiris:Salmón Trufa,Enoki Trufa,Toro,Ikura,Salmón,Rib Eye Kosher;4 Pzs Sashimi:atún y salmón; elige rollo y entrada.
6 Pzs Nigiris:Ikura,Enoki Trufa,Anguila,Salmón Aceite /Trufa,Nigiri Negro,Chutoro Trufa;4 Pzs Sashimi: atún, y salmón;elige rollo y entrada.
Helado sabor té verde (una bola)
Sorbete Litchi
Pastel de Lotus
Elige tu sabor (1 Pz)
Desojado Mil Hojas
Pavlova
355 ml.
2 oz.
400 g.
250 g.
