Tai Huachinango
Masago
Totoaba de Cultivo
Atún Aleta Amarilla
Salmón
Kampachi
Atún aleta azúl
King Salmón
Chutoro
Chutoro con trufa negra fresca rallada
Salmón de Nueva Zelanda
Unagi
Ikura
Toro
Rib Eye Black Onyx con foie gras
Salmón con Aceite de Trufa
Salmón , Dinamita y Masago
Anguila (Nigiri Flameado)
Anguila con Foie Gras
Wagyu Japonés A5
Wagyu con Foie Gras
Con mantequilla
Trufa negra
Wagyu A5: (Foie gras-Huevo de codorniz y Trufa negra)
Jalapeño y Limón
Salmón, Caviar de esturión y trufa fresca en lámina
Cangrejo baby con Yuzukosho, sal y limón
Miel de Trufa, aceite de trufa
Atún, salmón y hamachi
Atún, salmón y hamachi, toro y churoto
Hamachi
Atún Aleta Azul
O - Toro
Salmón, masago, aguacate, cebollín y spicy
Salmón, spicy y cebollín
Atún aleta azul, aguacate, cebollín y spicy
Aguacate, cangrejo y queso crema por dentro, camarón roca y salsa dulce encima, en hoja de soya.
Hoja de soya, aguacate, atun aleta azul, con reducción de soya y tempura flakes
Por fuera : lluvia de piel de salmón y arroz, por dentro : aguacate, salmón, espárragos y spicy mayo
Aguacate por dentro, toro tanuki y aceite de trufa encima
Anguila, queso crema, y aguacate, por fuera : salsa de anguila
Jaiba de concha suave, masago, aguacate, cebollín y spicy mayo.
Camarón tempura, kanikama, mango, spicy mayo, philadelphia y aguacate.
Por fuera : atún, salmón, hamachi y aguacate ; por dentro : kanikama y pepino ; salsa de anguila y spicy encima.
Aguacate por dentro, hongo enoki y trufa en lámina encima
Hoja de soya, aguacate, esparrago, salmón, tempura flakes y aceite de trufa
Kanikama, masago, en hoja de arroz acompañado de soya mantequilla
Camarón tempura, pepino y aguacate por dentro, kankama flaneado, masago, cebollín, mayo spicy y salsa de anguila por fuera
Rib eye, shishito, aguacate y tanuki envuelto con láminas de Rib eye, bañadas en reducción de balsámico
Salmón y aguacate por dentro, salmón por fuera; atún, ají amarillo y salsa dulce encima
Atún, masago, aguacate, cebollín y spicy mayo
Aguacate y pepino por dentro. Hamachi, serrano y Yuzo por fuera. Salsa Yuzo Kosho
Hoja de soya, aguacate, atún aleta azul, con reducción de soya y tempura flakes
Salmón y aguacate por dentro, salmón por fuera y atún, ají amarillo y salsa dulce encima
Camarones roca en tempura bañado con mayonesa spicy
Almejas con vegetales, kanicama y mantequilla de la casa, 4 pzas
Gyoza de masa japonesa rellena de rib eye, foie gras y jengibre en salsa de soya
Atún crudo sobre arroz crujiente, 5 piezas (Entrada)
5 pzas
Espárragos asados con tiras de rib Eye
Con Shitake (4 pzas.)
Camarones Thai
Shisito Peppers fritos con sal de mar 90 g
Edamames asados al sartén con sal 100 g
Rebozados en harina tempura con salsa agridulce
Edamames al vapor con sal maldon
Enoki a la Mantequilla 60 gr. (Entrada Veggie)
Brucelas Kimchi 150 gr.
Coliflor Onomura 100 g.
Brochetas de Queso (4 pzas. )
2 Pzas
Ensalada de corazón de alcachofa en laminas con salsa yuzu y toque de aceite de trufa y poro
Ensalada de alga con aceite de ajonjolí
Ensalada de hongos silvestres sobre cama de lechuga
Sopa a base de pasta miso con alga y tofu
Sopa de mix de hongos japoneses con base de caldo del mismo
Short rib, ramen, germen de soya y huevo hervido.
Ramen, rib eye, hongo enoki y huevo hervido.
Arroz frito con Rib Eye, camarón y verduras
Camarón, Rib Eye y vegetales
Arroz Japonés al vapor
Arroz cremoso con mix de hongos japoneses, vegetales y trufa fresca.
Rib eye High Choice 400 g
Short Rib 250 g
Bowl con salmón, con arroz, aguacate, masago, cebollín, alga y salsa spacy.
Bowl con hamachi, con arroz, aguacate, masago, cebollín, alga y salsa spacy.
Bowl con atún, con arroz, aguacate, masago, cebollín, alga y salsa spacy.
Con 130 g de atún, salmón y hamachi, ikura,con arroz, aguacate, masago, cebollín, alga y salsa spacy.
Bowl con Rib Eye, aguacate, pepino, ajonjolí y reducción de vinagre balsámico.
Tortilla de harina con salsa teriyaki o ajonjolí
Tacos de Atún
Sashimi corte fino de salmón, akami y kampachi 90 g, salsa ponzu, trufa fresca, caviar
Pescado tototaba en corte fino de cultivo acompañado de salsa yuzu kosho
Hamachi Jalapeño
90 g.
Huachinango Yuzu Especial
Chutoro Jalapeño
Hongo enoki flameado, trufa fresca rallada y arroz templado
Tiradito Toreado de Trucha Salmonada
Aguacate y pepino por dentro, Huachinango, Totoaba y aguacate por fuera, Leche de Tigre con Pitaya y toque de habanero tatemado encima
Spicy Salmón Sushi Cake
Gyozas de Langosta en Gochujang
Toque de soya agridulce
Toque de bubu arare
Black Cod Miso
Pez Tai con Chiles
Huachinango Guajillo
Costra de norí, ikura
Camarones envueltos con Rib eye, bañados en salda de anguila
12 nigiris: Salmon (2) , Salmon Con trufa (2), Totoaba (2), Huachinango (2), Hamachi (2), Y Atún Aleta Azul (2). 6 Piezas de Sashimi: atún (3), salmón (3). Un rollo a tu elección, y una entrada a tu eleccion.
12 Nigiris: Salmon Trufa (2), Enoki Trufa (2), Toro (2), Ikura (2), Salmon (2), Rib Eye Kosher (2). 6 Piezas de Sashimi: atún (3), y salmón (2). Un rollo a tu elección, y una entrada a tu eleccion.
12 Nigiris: Ikura (2), Enoki Trufa (2), Anguila (2), Salmon Aceite de Trufa (2), Nigiri Negro (2), Chutoro Trufa (2). 6 Piezas de Sashimi: atún (3), y salmón (3). Un rollo a tu elección, y una entrada a tu eleccion.
6 nigiris: Salmon, Salmon Con trufa, Totoaba, Huachinango, Hamachi, Y Atún Aleta Azul. 4 Piezas de Sashimi: atún (2), y salmón (2). Un rollo a tu elección, y una entrada a tu eleccion.
6 Nigiris: Salmon Trufa, Enoki Trufa, Toro, Ikura, Salmon, Rib Eye Kosher. 4 Piezas de Sashimi: atún (2), y salmón (2). Un rollo a tu elección, y una entrada a tu eleccion.
6 Nigiris: Ikura, Enoki Trufa, Anguila, Salmon Aceite de Trufa, Nigiri Negro, Chutoro Trufa. 4 Piezas de Sashimi: atún (2), y salmón (2). Un rollo a tu elección, y una entrada a tu eleccion.
Helado sabor té verde (una bola)
Sorbete Litchi
Pastel de Lotus
Elige tu sabor (1 Pz)
Desojado Mil Hojas
Pavlova
355 ml.
2 oz.
