Pregunta por la selección de la semana
Base arroz, aguacate, anguila flameada, salsa de anguila y ajonjolí.
En una salsa macha de cítricos y soya, con manzana verde crujiente, shiso y sal Maldon.
Gyosas de Camarón (4 pzs.)
Aguacate y pepino por dentro; hamachi por fuera, con yuzu kosho y granada, Acompañado de salsa de yuzu kosho y salsa de anguila
Crispy Rice de Tarta de Atún Spicy (4 pzs)
Atún marinado sorbre mayonesa de chiles secos y cítricos, con aguacate, salsa macha y sal Maldon
